أفضل أنواع البطاطس للقلي نقدمها لكم اليوم على موقعنا الإلكتروني ، لأنك إذا كنت ربة منزل أو هواة مطبخ ، فهذا لغز محير ، لابد أنك واجهت بالفعل أسرار الطبخ ، وبعض الأطعمة تربكك باستمرار ، وأنت سوف تجد الإجابة قد لا تكون في أصدقائك أو من حولك ، والكثيرون لا يعرفون الفرق بين أصناف البطاطس واستخدامها ، سواء كانت بطاطس للتحميص ، أو التحميص ، أو صنع البطاطس ، أو البطاطس للطبخ ؟! لذلك سنناقش في هذا المقال أفضل أنواع البطاطس للقلي وأنواع البطاطس المختلفة والاختلافات بينها ونصائح القلي.
افضل انواع البطاطس للقلي
- تعد البطاطس من أهم الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس ولها العديد من الفوائد الصحية. تحتوي على نسبة عالية من المواد السكرية ذات الأهمية الكبيرة وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير البطاطس ومنها البطاطس المشوية والبطاطس المسلوقة.
- كما أن هناك العديد من أنواع البطاطس المقلية المناسبة للقلي ، وتنقسم البطاطس الكاملة إلى 7 أصناف رئيسية وهي بورجوندي ، أحمر ، أبيض ، أصفر ، أزرق / بنفسجي ، بطاطس صغيرة ، بطاطس صغيرة. قبل أن تعرف أصناف البطاطس المقلية ، عليك أن تعرف ما يستخدم فيها. أي نوع من البطاطس المقلية موجودة وأنواع البطاطس المقلية ، أهمها
البطاطا الحمراء
- لها قوام شمعي وتبقى معًا طوال عملية الطهي ، سواء كانت مشوية أو مطهية في الحساء ، ويضيف جلدها الأحمر لونًا رائعًا للأطباق الجانبية والسلطات وحتى البيتزا.
- لذلك فإن هذه البطاطس مناسبة لجميع الأغراض التالية الشوي ، المشاوي ، السلطات ، المهروس ، الشوربات.
- خصائصه الحجم يتراوح من صغير إلى متوسط ، شكله دائري أو بيضاوي قليلاً ، والجلد لونه أحمر فاتح جميل واللحم أبيض. أما بالنسبة للقوام فهو شمعي ، رطب وناعم ، كريمي.
- الذوق محتوى سكر متوسط.
لا تفوت معرفة المزيد من التفاصيل
البطاطا الحمراء
أفضل استخدامات هذه البطاطس هي
- التحميص حيث يكون مقرمش ولونه بني ذهبي.
- شواء.
- يعد طهيها في الفرن هو الخيار الأفضل أيضًا.
- الحراس لأنها خفيفة ومضغوطة. وعد أفضل بطاطس للتحميصمع بطاطا حمراء.
- الخصائص الحجم يتراوح من متوسط إلى كبير ، الشكل البيضاوي مفلطح قليلاً. يتراوح اللون من البني إلى البني المحمر ، واللحم أبيض إلى أصفر فاتح. قوام البطاطس الخميرية نشوي وجاف.
- الذوق معتدل السكرية.
بطاطا بيضاء
- تستخدم البطاطس البيضاء للقلي ، والهرس ، والسلطات ، والسلق / السلق. وبفضل قشرتها الرقيقة ، يمكنك هرس هذه البطاطس دون الحاجة إلى تقشيرها.
- إنها أيضًا إضافة رائعة للسلطات. ببساطة قم بقليها مع البيض المفروم ، إلخ.
ولا تفوت فرصة تعلم المزيد من
تحديد
- من حيث الحجم صغير إلى متوسط الحجم ، دائري بالطول ، لحم أبيض وبشرة بيضاء. الملمس قشرة متوسطة ، كثيفة قليلاً ، رقيقة جداً.
- المذاق يحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
البطاطا الصفراء
هذه البطاطس مناسبة للتحميص والشوي وتكون قشرتها مقرمشة مما يعطي الطبق طعم كراميل حلو قليلاً ، لذلك لا داعي لاستخدام الزبدة أو تقليل كمية الطعام الصحي. كما أنها مناسبة للطهي في الفرن والشوي والسلطات.
تحديد
- الحجم كبير نوعا ما.
- المظهر جلد ذهبي ، شكل بيضاوي تقريبًا ، لحم أصفر ذهبي.
- الملمس شمعي قليلاً ، رطب.
- النكهة غنية ومتوسطة السكر.
البطاطس الأرجواني
تُفضل البطاطس الأرجواني في التحميص والتحميص والسلطات والشواء في الفرن. كما أنها تضاف إلى السلطات بسبب مذاقها اللذيذ ورائحتها الرائعة. من الأفضل تحضيرها في الميكروويف.
مواصفاته
- المظهر صغير إلى متوسط الحجم ، بيضاوي إلى مستطيل ، بنفسجي غامق ، أزرق أو أحمر فاتح ، ولحم وردي أو أبيض. الملمس رطب وغني بالنشا.
- طعمه ترابي وقليل السكر.
ندعوك أيضًا لمعرفة المزيد حول
بطاطس طويلة
بسبب لونها وشكلها ، فإن هذه البطاطس مناسبة للتحميص والسلطات. عند إضافتها ، فإنها تعطي مظهرًا جميلًا لأي طبق. سيقلل القلي العميق والتحميص الخفيف من النكهة القوية.
تحديد
- المظهر طويل ، على شكل إصبع أو بيضاوي ، الجلد أحمر أو برتقالي أو أرجواني أو أبيض واللحم أحمر برتقالي أو بنفسجي أو أصفر أو أبيض.
- الذوق محتوى السكر متوسط
بطاطس صغيرة
- هذه البطاطس مثالية للقلي والتحميص والسلطات ويمكن إضافتها إلى المعكرونة ؛ لأنه يوفر قيمة غذائية عالية. وعند القلي ، يعطي الطبق مزيجًا رائعًا. نكهتها الشديدة ووقت الطهي السريع يجعلها خيارًا مناسبًا للسلطات.
- المظهر جلد ولحم صغير وملون
الفرق بين البطاطس المقلية والبطاطس المسلوقة
وهكذا كان معروفا افضل انواع البطاطس للقليوأن هناك حوالي سبعة أصناف مختلفة ، مع تفاصيل كل صنف ، لكن البعض مازال لا يعرف كيفية التمييز بين البطاطس المقلية والبطاطس المسلوقة ، وهناك بعض الاختلافات الملموسة التي تساعدنا في اختيار البطاطس المقلية والبطاطس المقلية ، ومنها ما يلي
البطاطا المشوية
- البطاطس المخبوزة غنية بالنشا وقليلة الرطوبة وتكون بيضاء من الداخل عند تقطيع البطاطس.
- عند شراء البطاطس ، انتبه إلى لون البطاطس من الداخل. تعمل البطاطس الصفراء أو الحمراء بشكل أفضل للحصول على اللقمة التي تريدها.
- عند شراء البطاطس المقلية ، تأكد من أن قشرتها الخارجية رقيقة.
- اختر البطاطس ذات القوام الثابت.
اسلقي البطاطس
- تحتوي البطاطس المسلوقة على كمية أقل من النشا ولها لون أصفر بداخلها.
- عند الاختيار ، اختر الصنف الذي يكون لون بشرته أغمق.
- الثمرة طرية من الداخل ويمكن تقشيرها باليد.
- وإذا كنت تشتري البطاطس ولا تعرف الفرق بينها ، فاتبع هذا الطريق هل هي مناسبة للخبز أو التحميص؟ ما عليك سوى وضع البطاطس في وعاء عميق من الماء لجعلها تطفو.
- البطاطس جيدة للقلي وتحضير البطاطس المقلية التي يحبها أطفالك وعندما يسقطون على الأرض يكونون أفضل للطهي من القلي.
نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند تحميص البطاطس
اتبع هذه النصائح للحصول على أصابع لذيذة ومقرمشة
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
- ضع البطاطس في وعاء من الماء المثلج واتركها هناك أثناء عملك في المطبخ.
- أثناء القلي ، سخني الزيت وجفف البطاطس على مناشف ورقية قبل وضعها في الزيت.
- تقلى البطاطس حتى يتغير لونها ، ترفع من الزيت وتترك لمدة عشر دقائق.
- أثناء التقديم ، اقلي البطاطس مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومنتفخاً قليلاً.
- يُصفّى ويُصفّى الزيت جيدًا ثم يُضاف قليل من الملح ويُقدّم ساخناً.
نصائح لتحضير البطاطس المهروسة
- بدلًا من تقطيعها إلى شرائح كاملة ، قطعي البطاطس قبل طهيها حتى تصبح طرية وتنضج بشكل متساوٍ.
- لا تنس أن تترك البطاطس تنضج على نار هادئة لفترة طويلة ، لأنه بمجرد أن تتمكن من ثقبها بسهولة باستخدام شوكة ، قم بإزالتها من على النار.
لذلك نأمل أن نكون قد قدمنا لك الموضوعات التي تهم أي شخص عادي في المطبخ ، وهي أفضل أنواع البطاطس للتحميص ، والفرق بين البطاطس المحمصة والمخبوزة ، وكيفية التحقق من كل بطاطس بعد الشراء ، وكن دائمًا على دراية أيضًا بكيفية لاختيار النوع المناسب من البطاطس للاستخدام المقصود ، سواء للقلي السريع أو التحميص أو الغليان ، بالإضافة إلى النصائح التي يجب مراعاتها عند القلي ؛ للحصول على أفضل نتيجة مرغوبة.