فوائد الفول لا يعرفها الكثير من الناس. يركز معظمهم على أنه طبق أساسي يقدم مع النشا في المطبخ العربي والعالمي، فهو من الأكلات سريعة التحضير. فهي خفيفة على القولون ولذيذة للأكل.
فوائد الفول
سواء تم تناولها ناضجة أو نيئة، فإن للفاصوليا فوائد عديدة، ونذكر هذه الفوائد فيما يلي:
- الحماية من الأمراض الخطيرة التي تسببها الجذور الحرة (السرطانات).
- أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ومثبطات نمو الورم وانتشاره.
- يحمي القولون من الإصابة بالسرطانات المختلفة، وذلك لاحتوائه على الألياف التي تتفاعل مع البكتيريا النافعة في المعدة.
- تقوم البكتيريا المفيدة بتكسير جزيئات الطعام إلى مجموعات صغيرة من الأحماض الأمينية، وتقوم الفاصوليا بتحفيز هذه البكتيريا.
- تحتوي الفول على أحماض أمينية مفيدة للأم والجنين عند تناولها خلال فترة الحمل، مثل حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من العيوب الخلقية والتشوهات.
- يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، وبالتالي حماية صحة القلب وسلامته.
- على عكس البروتينات مثل اللحوم، فهو يقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية المفاجئة لأنه يحتوي على كميات صغيرة من الدهون المشبعة.
- يحافظ على مستويات السكر في الدم ويساهم في استقراره، وبالتالي يقلل من حساسية مريض السكري للارتفاعات الحادة في مستويات السكر.
- ينظم نسبة الدهون والسكر في الكبد، مما قد يسبب السمنة المفرطة وعدم استقرار ضغط الدم.
- تعتبر الفول عنصراً هاماً في مجموعة البروتين الخالية من الدهون، لذلك يمكنك استبدال البروتينات غير الصحية بالفاصوليا للوقاية من السمنة.
- يحفز وظائف الكبد، وذلك من خلال إفراز العصارة التي تساعد على هضم الطعام.
- تعمل الفاصوليا على سد الشهية لأنها تحتوي على ألياف مشبعة تشعرك بالشبع.
- حماية الرئة من سرطان الرئة المعروف.
- يحمي منطقة المسالك البولية من العدوى.
- لقدرته الفائقة على علاج مشاكل الكلى وتنظيم عملها بشكل سليم.
- التخلص من حصوات الكلى.
- تحفيز الأداء الفعال للأعضاء التناسلية عند الرجل والمرأة.
- زيادة الرغبة في العلاقة الحميمة وإطالة مدتها.
- ينظم عمليات التمثيل الغذائي لتوفير البروتينات التي يحتاجها الجسم.
أنظر أيضا:
فوائد الفول للرجال
من فوائد الفول الشائعة زيادة القدرة الجنسية عند الرجال ومن الفوائد الصحية الأخرى ما يلي:
- تنشيط الدورة الدموية في الجسم بشكل عام، وخاصة في المناطق التناسلية.
- علاج ضعف الانتصاب عند معظم الرجال.
- زيادة الرغبة وتحفيز النشاط أثناء الجماع، وذلك لاحتواء الفول على الزنك الذي يحافظ على مستوى الهرمونات الذكرية في الجسم.
- يتضاعف عدد وحجم الحيوانات المنوية في الخصية، وتزداد حركتها وسرعتها.
- أثبتت أربعة أشهر من الدراسات والتجارب أن البروتينات النباتية لها تأثير أكبر على القدرة الجنسية من البروتينات الحيوانية.
- الفاصوليا غذاء لا غنى عنه للصحة العامة للرجال.
- توسع الشرايين والأوردة، مما يضمن، بفضل المغنيسيوم، تدفق الدم بشكل طبيعي ووصوله إلى جميع أعضاء الجسم.
- يقلل من مستوى التوتر والقلق الناتج عن الضغوط النفسية التي يتعرض لها الرجل.
فوائد الفاصوليا الخضراء للنساء
هناك نوع آخر من الفول لا غنى عنه في كل مطبخ وهو الفاصوليا الخضراء التي تختلف فوائدها تماما عن الفاصوليا البيضاء. ويمكننا أن نورد أهم هذه الفوائد للمرأة فيما يلي:
- الفاصوليا الخضراء جزء لا غنى عنه من المائدة. ولا غنى عنه مع شوربة الخضار أو أطباق مثل الأرز والمعكرونة.
- تساعد الفاصوليا الخضراء النساء على التخلص من الوزن الزائد، وذلك من خلال مد الجسم بالنشاط والطاقة لحرق الدهون.
- يقلل الشهية ويعطي شعوراً بالشبع.
- يمنع انتشار وتكاثر الخلايا السرطانية في المناطق التناسلية في جسم الأنثى.
- نظرًا لأنه مصدر غني بحمض الفوليك، فهو مفيد أثناء الحمل والولادة.
- نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامينات E وB، فهو يدعم تقوية وتكوين أعضاء الجنين.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب ويخفف من التوتر والانزعاج.
- غني بالكولاجين الذي يسمح بتوحيد لون البشرة.
- يعمل على تحسين الحالة المزاجية ويساعد على النوم بشكل مريح.
- يساهم في إنتاج هرمون السعادة، مما يزيد من شعور الحب والرحمة لدى المرأة.
- يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم K والمنغنيز M الضروريين لنمو العظام والوقاية من الهشاشة.
- يمنع النوبات القلبية والنوبات المفاجئة عن طريق تقوية القلب.
أنظر أيضا:
فوائد الفاصوليا البيضاء للكلى
إحدى الوظائف الرئيسية للكلى هي إزالة السموم والسوائل غير الصحية من الجسم. وإليكم أشهر الفوائد التي يقدمونها للكلى:
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على البروتينات والألياف التي تساعد على تنظيف الكلى من الحصى والرمال.
- يتخلص من الشعور بالعطش لاحتوائه على نسبة عالية من السوائل التي تعوض نقص الماء في الجسم.
- عند طهيها جيداً، تسهل الفاصوليا البيضاء عملية الهضم وإزالة السموم من الكلى والكبد.
- إنتاج مضادات الأكسدة لتقوية جهاز المناعة ومكافحة العدوى والأنفلونزا.
- تعتبر الفاصوليا البيضاء خياراً مثالياً لمرضى الكلى حيث تعتبر وجبة خفيفة للمعدة ولا تحتوي على دهون.
- يساعد على إنقاص الوزن وتنشيط الأعضاء بما في ذلك الكلى.
- يعمل على تحسين إنزيمات الكبد، وتنشيط وظائفها.
- يوفر الطاقة والمرونة للجسم كما يسهل عملية الهضم.
- غلي الفاصوليا البيضاء وتناولها بكميات متساوية يساعد مرضى القولون على هضمها وتنظيف الكلى يومياً.
أنظر أيضا:
فوائد الفول المعلب
القيمة الغذائية للفاصوليا المعلبة تعادل الفاصوليا الطازجة، لكن أخبرنا عن أهم هذه الفوائد التي لا يعرفها البعض:
- يتم تحضير الفاصوليا المعلبة، وخاصة الفاصوليا، عن طريق إضافتها إلى المعلبات غير المطبوخة وغير المحلاة.
- تتمتع الفاصوليا المعلبة بنفس القيمة الغذائية للفاصوليا الطازجة، كما أنها أكثر أمانًا.
- يعتبر بديلاً للبروتينات الحيوانية ويدخل في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية.
- يقلل من الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والرئة.
- ينشط وظائف الكلى والكبد والدماغ.
- بديل للنشويات التي تصعب عملية الهضم وتتعب القولون وتشعرك بالشبع.
- يساعد الأمعاء على امتصاص القيمة الغذائية للأطعمة المختلفة.
- فهو يقلل الالتهاب ويقلل مستويات الدهون.
فوائد الفاصوليا الحمراء
تختلف الفاصوليا الحمراء عن الأنواع الأخرى في أنها تحتوي على كميات كبيرة من البروتين غير موجودة في غيرها، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يحمي العظام من هشاشة العظام، ويدعم ويحسن المفاصل اللينة.
- يحتوي على الكالسيوم الضروري لتكوين العضلات والعظام منذ الطفولة.
- ويضمن عدد خلايا الدم الحمراء في الأوعية الدموية.
- يعمل على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الجسم.
- بناء جهاز مناعة قوي لحماية الجسم من الأجسام الغريبة.
- تسهيل حركة الأمعاء الغليظة.
- يعوض ندرة المياه ويزيل الجفاف.
- يرطب وينعش الجسم من الداخل.
- يهدئ الأعصاب، ويساعدك على الاسترخاء والنوم السليم.
وقد ذكرنا فوائد الفول بالتفصيل في السطور السابقة من حيث فوائد الفول للرجال، وفوائد الفول الأخضر للنساء، وفوائد الفاصوليا البيضاء للكلى، وفوائد الفاصوليا الحمراء. وهناك نوع آخر من الفول هو الحبة السوداء، والتي لها نفس القيمة الغذائية للأنواع الثلاثة المذكورة سابقاً.