المخللات التي تعتبر من أهم المقبلات التي تفتح الشهية، لها فوائد عديدة ويدعي البعض أنها تحارب بعض الأمراض. ويوجد أنواع من المخللات مثل الزيتون والبصل والخيار واللفت. والجزر والليمون والفلفل والبنجر وغيرها.
ويختلف حسب كل بلد. وتشتهر الهند بمخلل المانجو، بينما تشتهر بلاد الشام بالخضروات المشكلة. وفي مقالتنا القادمة سنتعرف على كافة فوائد المخللات المختلفة.
فوائد المخللات في كمال الأجسام
فوائد المخللات تساعد لاعبي كمال الأجسام والرياضيين. وسنخبركم ببعض أهم هذه الفوائد:
- إن نسبة الصوديوم العالية في عصير المخلل تجعله مرطباً جيداً قبل وأثناء التمرين ويحسن أداء لاعبي كمال الأجسام قبل وأثناء التمرين.
- كما أظهرت بعض الدراسات أن شرب عصير المخلل يساعد على زيادة نسبة الصوديوم في الدم بعد ممارسة التمارين الرياضية.
- وكانت هناك أيضًا دراسة أجريت عام 2014 شرب فيها المشاركون 3 أونصات من عصير المخلل لكل 100 رطل من وزن المتسابق قبل المنافسة. وأكدت الدراسة أن شرب عصير المخلل ليس له أي تأثير على العرق ومعدل الحرق ودرجة الحرارة. وحتى أداء الرياضي أثناء الجري.
- يقلل من آلام المفاصل والعظام نتيجة تقلص العضلات.
فوائد المخللات للعلاقات الحميمة
الأنواع المختلفة من المخللات لها فوائد في العلاقات الحميمة.
- يساعد المخلل في علاج التشنجات العضلية ويساعد على الاسترخاء، كما تشير بعض الأبحاث.
- قد يساعد في الوقاية من مرض السكري، مما يقلل من القدرات الجنسية لدى الرجال.
- مفيد لتقوية الجسم والمناعة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل A وK، بالإضافة إلى بعض العناصر مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.
فوائد المخللات في النظام الغذائي
المخللات من أفضل المنشطات الشهية، لذلك يعتقد البعض أنها تؤدي إلى السمنة أو زيادة الوزن، ولكن هنا نفاجئك بإخبارك أن للمخللات أيضًا فوائد غذائية:
- ومن المعروف أن المخللات منخفضة السعرات الحرارية. وذلك لأنه لا يحتوي على دهون ضارة، وبالتالي فإن تناول المخللات لن يزيد من وزن الجسم.
- تساعد الأملاح الموجودة في المخللات على إزالة الأملاح من الجسم عن طريق شرب الكثير من الماء وهي طريقة جيدة لإنقاص الوزن.
- يحتوي المخللات على ألياف طبيعية تساعدك على الشعور بالشبع، وإذا تناولت المخللات قبل الوجبات بحوالي نصف ساعة، فإنها ستساعد على قمع شهيتك.
أنظر أيضا:
فوائد المخللات للمعدة
- يعمل على تحسين وظيفة المعدة بفضل وجود المزيد من البكتيريا التي تنظم عملية الهضم.
- يحمي الجسم ويخلق فرصة لنمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يقلل من الإصابة بالفطريات الخميرة.
- يساعد في التخلص من مشاكل الإمساك والإسهال.
- يساعد في علاج أمراض المعدة المزمنة مثل مرض كرون.
- الألياف الموجودة في المخللات مفيدة لتطهير المعدة وتجعلك تشعر بالشبع.
- يمنع المشاكل البسيطة التي قد تحدث في المعدة من خلال المساعدة على امتصاص العناصر الغذائية بشكل جيد.
فوائد المخللات ضد التوتر
ينصح بتناول المخللات عند الذهاب للطبيب بسبب انخفاض ضغط الدم. تعرف على فوائد المخللات للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم:
- يساعد على تنظيم الضغط عن طريق تحسين تدفق الدم إلى الخلايا.
- يعمل على ضبط مستويات الصوديوم لدى مرضى ضغط الدم المنخفض.
- كما أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يحسن مستويات السكر في الدم بسبب احتوائه على الخل.
- يزيد من حساسية الأنسولين لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
فوائد المخللات للقولون
تختلف فوائد المخللات باختلاف نوع الخضار المخلل، لكن لا شك أن معظم الأنواع تشترك في فوائد المخللات للقولون:
- يقلل من الإصابة بالتهابات المسالك البولية.
- أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يساعد على منع تفاقم متلازمة القولون العصبي عن طريق منع أعراض القلق والاكتئاب.
- يعد مطهراً جيداً للقولون، وذلك لاحتوائه على الألياف الطبيعية التي تساعد على تطهير القولون.
أنظر أيضا:
فوائد المخللات للحامل
على الرغم من آثاره الضارة عند تناوله بكميات كبيرة، إلا أن المخللات مفيدة جدًا للنساء الحوامل. تعرفي على بعض فوائد المخللات للحامل:
- وخاصة البنجر المخلل يحتوي على الحديد ويحمي المرأة الحامل من فقر الدم.
- يحمي من هشاشة العظام ويحافظ على سلامتها وقوتها.
- يقوي جهاز المناعة لدى المرأة أثناء فترة الحمل بسبب الفيتامينات التي يحتوي عليها.
- يوفر العناصر المهمة للجسم، خاصة خلال فترة الحمل، حيث تحتاج الحامل إلى عناصر مهمة مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ك.
فوائد المخلل للبشرة
قد تتفاجأ عندما تعرف أن للمخللات فوائد للبشرة:
- يحتوي على فيتامين أ المهم جداً لتغذية البشرة.
- تناول المخللات يساعد في علاج التهاب اللثة وتسوس الأسنان.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً مهماً في محاربة الجذور الحرة، كما أثبتت بعض الدراسات.
- بعض المخللات، مثل مخلل الثوم، يمكن أن تقلل من تساقط الشعر وعلاج الشعر التالف.
ضرر المخلل
وحتى لا يسبب ضررا لا بد من تناول الطعام باعتدال، وهذه قاعدة يجب اتباعها. لأن الإكثار من تناول شيء ما، حتى لو كان مفيداً، يضر الجسم حتماً. سوف نقوم بفحص بعض الآفات معك. أضرار المخللات إذا أكلت بكثرة:
- يزيد من كمية السموم في الجسم.
- قد يسبب البواسير، خاصة إذا كان يحتوي على بعض الفلفل الحار.
- قد يسبب قرحة في المعدة بسبب الخل والأملاح التي يحتوي عليها.
- يزيد من أعراض القولون العصبي وانتفاخ البطن.
- يحبس السوائل في الجسم ويسبب التورم.
- إذا تناولت كميات كبيرة أثناء الوجبات لزيادة الشهية، فسوف يزيد وزنك، مما قد يدفعك إلى تناول كميات كبيرة من الطعام.
- ونظراً لنسبة الملح العالية التي يحتوي عليها، فإنه قد يتسبب في تكوين حصوات في المرارة أو الكلى، وفي حالة إهماله قد تتفاقم المشكلة.
أنظر أيضا:
بعد أن أخبركم عن فوائد المخللات في مقالنا السابق، نطلب من كل من يحب تناول المخللات أن يستهلكها باعتدال لأنه لا إفراط ولا إهمال. خذ فقط ما يكفي لإشباع شهيتك ولا تأكل. تناول الكثير لتجنب الآثار الضارة.