ما هي فوائد الشاي الأخضر وهل يختلف كثيرا عن الشاي الأحمر حيث أن الأخير هو المشروب الأكثر شعبية في مصر ومعظم دول الشرق الأوسط ويحتل المرتبة الثانية بعد القهوة في بقية العالم؟ فلماذا اللون الأخضر؟ الشاي ، وما الذي يميزه عن الأحمر؟ .. دعنا نتناول هذا الموضوع بمزيد من التفصيل.
الشاي الأخضر هو نوع من الشاي مصنوع من أوراق وبراعم كاميليا سينينسيس التي لم تخضع لنفس عملية الذبول والأكسدة المستخدمة في صنع الشاي الأحمر ، أو الشاي الأسود كما يسميه البعض.
نشأ الشاي الأخضر في الصين ، لكن إنتاجه ومعالجته انتشر إلى دول أخرى في شرق آسيا.
هناك أصناف مختلفة من الشاي الأخضر ، والتي تختلف بشكل كبير اعتمادًا على نوع C. sinensis المستخدم ، وظروف النمو ، وطرق البستنة ، ومعالجة الإنتاج ، ووقت الحصاد.
يعود أصل استهلاك الشاي إلى الصين في عهد الإمبراطور شينونج.
ما هي فوائد الشاي الاخضر؟
ما هي فوائد الشاي الاخضر؟ أنت تسأل ونجيب عزيزي القارئ. الشاي الأخضر من أكثر المشروبات صحة.
غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي لها تأثيرات قوية على الجسم.
تشمل هذه التأثيرات تحسين وظائف المخ ، وفقدان الدهون ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، والعديد من الفوائد الأخرى التي سنشرحها بالتفصيل.
كيف يصنع الشاي الأخضر
يفاجأ الكثير عندما علموا أن الشاي الأخضر والشاي الأسود أو الأحمر يأتيان من نفس الأنواع النباتية بالضبط ، كاميليا سينينسيس. ومع ذلك ، هناك طرق مختلفة لمعالجة أوراق الشاي لجعل الشاي الأخضر “أخضر” والشاي الأسود “أسود”.
بالنسبة للشاي الأخضر ، يتم حصاد أوراق الشاي ثم تسخينها وتجفيفها بسرعة لمنع الأكسدة المفرطة ، والتي تتسبب في تحول الأوراق الخضراء إلى اللون البني وتغيير نكهتها الطازجة.
في المقابل ، يتم حصاد أوراق الشاي الأسود وتأكسدها بالكامل قبل معالجتها بالحرارة وتجفيفها.
الطريقة الصحيحة لتحضيره هي غلي الماء ثم تركه لمدة 10 دقائق حتى يسخن ، لأن الماء المغلي يضر بمضادات الأكسدة القيمة. ثم صب الماء على الشاي واتركه لمدة دقيقة قبل التقديم.
فوائد الشاي الاخضر
له العديد من الفوائد والآثار الإيجابية على جسمك وصحتك ، ومنها
يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا تعمل على تحسين الصحة
أكثر من مجرد مشروب ، الشاي الأخضر مليء بالنباتات وكميات كبيرة من العناصر الغذائية الهامة التي يتم توصيلها لك في المشروبات الجاهزة.
الشاي الأخضر غني بمادة البوليفينول التي لها تأثيرات كبيرة على الجسم مثل ب تقليل الالتهاب والمساعدة في مكافحة السرطان.
كما أنه يحتوي على مواد تعمل كمضادات للأكسدة ، مما يساعد على منع تلف الخلايا وتقليل تكوين الجذور الحرة. هذه جزيئات غير مستقرة تتشكل بشكل طبيعي كمنتج ثانوي للتفاعلات الكيميائية في خلايانا.
تتشكل الجذور الحرة عندما يتحول الطعام الذي نأكله إلى طاقة ، وعندما نمارس الرياضة ، وعندما نتعرض لأشياء مثل أشعة الشمس ، أو دخان السجائر ، أو الإشعاع ، أو التلوث ، أو السموم.
هذه الجذور الحرة هي التي تسبب أضرارًا جسيمة لخلايا الجسم ، مسببة أضرارًا مؤكسدة وتسبب ظهور أعراض الشيخوخة وأمراض القلب والسرطان.
كما أنه يحتوي على كميات قليلة من المعادن المهمة للصحة.
حاول اختيار ماركة الشاي الأخضر عالية الجودة. نظرًا لأن بعض العلامات التجارية منخفضة الجودة يمكن أن تحتوي على مستويات زائدة من الفلورايد ، فإن الفوائد كبيرة حتى مع العلامات التجارية منخفضة الجودة.
المركبات التي تعمل على تحسين وظائف المخ وتطور القدرات العقلية
لا يجعلك الشاي الأخضر مستيقظًا فحسب ، بل يجعلك أيضًا أكثر ذكاءً.
يحتوي على مادة الكافيين المنشط الشهير.
تمت دراسة الكافيين على نطاق واسع ووجد أنه يحسن باستمرار جوانب مختلفة من وظائف المخ ، بما في ذلك تحسين الحالة المزاجية ، والشعور باليقظة واليقظة ، وسرعة رد الفعل ، وتحسين الذاكرة.
لا يحتوي على الكثير من الكافيين مثل القهوة ، لكن كمية الكافيين التي يحتوي عليها كافية لإثارة رد فعل إيجابي دون الآثار السلبية الأخرى للإفراط في تناول الكافيين. هناك مخاوف من أن الكميات الزائدة من الكافيين تعرضك لخطر الجفاف والقلق والصداع وصعوبة النوم.
يقول الكثير من الناس أن الشاي الأخضر يمنحهم طاقة أكثر استقرارًا وإنتاجية من القهوة.
مفيد لاتباع نظام غذائي ، فهو يزيد من حرق الدهون ويحسن الأداء البدني
إذا نظرت إلى قائمة مكونات مكمل حرق الدهون ، فمن المحتمل أن تجد الشاي الأخضر هناك ، حيث ثبت أنه يزيد من حرق الدهون وقد وجدت العديد من الدراسات أن مركبات الفلافونويد والكافيين التي تحتوي عليها يمكن أن تساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك.
التمثيل الغذائي هو العملية التي تسمح للجسم بتحويل ما تأكله وتشربه إلى طاقة بدلاً من الدهون وتخزينها في الجسم.
أظهرت إحدى الدراسات أن أولئك الذين تناولوا الشاي الأخضر والكافيين فقدوا في المتوسط 2.9 رطل خلال 12 أسبوعًا مع الحفاظ على نظامهم الغذائي المعتاد ، ووجدوا أن تناول الشاي الأخضر زاد من إنتاج السعرات الحرارية بحوالي 24 ساعة يوميًا بزيادة 100 سعر حراري.
ليس عليك شرب الكثير منه لمساعدتك على إنقاص الوزن. يجب أن تشرب 2.5 كوب على الأقل في اليوم.
بعض الأنواع أفضل من غيرها لفقدان الوزن. على سبيل المثال ، يعتبر شاي الماتشا الأخضر من أفضل أنواع الشاي الأخضر الغني بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة ويظهر نتائج جيدة في إنقاص الوزن.
الشاي الأخضر والوقاية من السرطان
وفقًا للمعهد الوطني للسرطان ، فقد أظهرت الدراسات المختبرية والحيوانية أن مادة البوليفينول تقلل من نمو الورم وتحمي من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية.
تميل معدلات الإصابة بالسرطان إلى الانخفاض في البلدان ذات الاستهلاك العالي للشاي الأخضر ، ولكن من الصعب تحديد ما إذا كان الشاي الأخضر يقي من الإصابة بالسرطان لدى هؤلاء السكان أو أنماط الحياة الصحية الأخرى.
أظهرت بعض الدراسات أيضًا الآثار المفيدة للشاي الأخضر في تقليل أنواع السرطان التالية الثدي والمثانة والمبيض والقولون والمريء والرئتين والبروستات والمعدة.
يعتقد الباحثون أن المستويات العالية من مادة البوليفينول في الشاي الأخضر تساعد في قتل الخلايا السرطانية ومنعها من النمو. ومع ذلك ، فإن الآليات الدقيقة التي يتفاعل بها الشاي مع الخلايا السرطانية غير معروفة ، وفي الوقت نفسه لم تستنتج دراسات أخرى أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
اختلفت الدراسات أيضًا حول كمية الشاي التي يجب تناولها للوقاية من السرطان. يتراوح من كوبين إلى عشرة أكواب في اليوم.
ما هي فوائد الشاي الأخضر للقلب؟
وجدت دراسة نشرت عام 2006 في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن استهلاك الشاي الأخضر مرتبط بانخفاض معدل الوفيات ، لا سيما الوفيات المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تتبعت الدراسة أكثر من 40 ألف مشارك ياباني تتراوح أعمارهم بين 40 و 79 عامًا لمدة 11 عامًا بدءًا من عام 1994. المشاركون الذين شربوا 5 أكواب على الأقل في اليوم كانوا أقل عرضة للوفاة ، خاصة من أمراض القلب والأوعية الدموية ، من أولئك الذين شربوا أقل من كوب واحد في اليوم.
ما هي فوائد الشاي الاخضر؟ سؤال أجبنا عليه بالتفصيل ونأمل أن تكونوا قد استفدتم من المعلومات القيمة التي جمعناها لكم من مصادر رسمية وموثقة.