فوائد نبات الكبر: وهو نبات ذو ثمار كروية يتم تجفيفها وتناولها بعد تخليلها. وذلك لأن نبات الكبر يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين K وفيتامين C، بالإضافة إلى المعادن والألياف والمعادن. فوائد نبات الكبر كثيرة. وجميعها من مضادات الأكسدة التي توفر فوائد كبيرة لصحة الجسم.
فوائد كابري
نبات الكبر والمعروف علمياً باسم Capparis spinosa هو أحد النباتات العشبية المستخدمة في الطب البديل نظراً لفوائده الصحية العديدة:
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- وبما أن عشبة الكابري غنية بالمواد المضادة للالتهابات، فإنها تعمل على تقوية مناعة الجسم.
- نظراً لاحتوائه على كميات عالية من حمض الفوليك، فإن له القدرة على التخلص من السموم وإخراجها من الجسم.
- يحتوي على العديد من المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم، وهذه المعادن تحمي الجسم من الأمراض.
- يساعد في علاج فقر الدم لأنه غني بالحديد وفيتامين C، اللذين يحفزان امتصاص الحديد.
- كما أنه يحمي صحة الجهاز الهضمي ويحسن عملية هضم الطعام.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالألياف الغذائية، فهو يعالج الانتفاخ ويطرد الغازات.
- كما أنه يساهم في علاج الإمساك ويلين الأمعاء.
- كما يعالج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الحساسية الموسمية والربو والبلغم لاحتوائه على مضادات الهيستامين.
- كما أنه يمنع الأورام لأنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تمنع تلف الخلايا.
- يعالج نبات الكبر أيضًا الأمراض ومشاكل الجلد.
- بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأنه غني بالمغنيسيوم والكالسيوم، فإنه يقلل أيضًا من احتمالية الإصابة بأمراض العظام مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
- ومن أهم فوائده أنه ينظم نسبة السكر في الدم ويسيطر على مرض السكري.
أنظر أيضا:
فوائد حبوب الكابري
كما أن لفول الكبر فوائد أخرى يمكن توضيحها على النحو التالي:
- تعمل حبوب الكابري على تخفيف آلام الأسنان.
- يعالج احتكاك الركبة.
- كما أنه يساهم في تخفيف أعراض النقرس.
- كما أنه يخفف آلام الرقبة والظهر والعمود الفقري.
- يعمل على تحسين وظائف الكبد والطحال.
- يعمل برج الجدي كمطهر للجروح.
- كما أنه يقلل من مستوى الدهون الثلاثية في الدم.
- كما أنه يؤدي إلى خسارة الوزن الزائد.
- كما أنه يقلل من فرص الإصابة باحتقان الصدر.
- الفلفل الحار يحمي الجسم من داء الليشمانيات.
- كما أنه يمنع نمو الخلايا السرطانية ويحمي الجسم من سرطان القولون.
حبوب كابري
حبوب الكابري عبارة عن ثمار خضراء كروية الشكل تستخدم في العديد من الأطباق:
- يمكن إضافة حبوب كابري إلى المعكرونة والبيتزا.
- يتم استخدامها في السلطات وبعض أنواع الصلصات، مثل تلك التي تقدم مع السلمون المدخن.
- إضافته إلى اللحوم الباردة أو شطائر السمك.
- غالبًا ما تستخدم حبوب كابري بدلاً من الزيتون.
- وفي المطبخ الفرنسي، يتم مزجه مع المايونيز لتكوين صلصة فريدة تقدم مع اللحوم المشوية والأسماك.
- يتم تقطيع صغار الماعز وإضافتها إلى الصلصات البيضاء، مثل صلصة البشاميل في الأطباق الألمانية.
- تتناسب نكهة الكابري جيدًا مع الدجاج والتونة والخردل والليمون والهليون والباذنجان والأنشوجة.
- في اليونان، يتم استخدام نبات الكبر المجفف لصنع الجبن.
ما هو الإبري؟
أهم الاستخدامات الطبية لنبات الكبر، وهو من النباتات النفضية التي تنمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط، هي كما يلي:
- ويقال أنه يمكن استخدام كابري لعلاج الروماتيزم.
- وفقًا لنظام الطب الهندي القديم، تعتبر أوراق الكابري منشطًا مهمًا للكبد.
- يستخدم في بعض الأحيان لعلاج تصلب وانسداد الشرايين.
- وقد ذكر أنه يمكن استخدام كابري كمدر للبول.
أنظر أيضا:
نبات كابري
نبات الكبر، ويسمى أيضًا الكبر أو الكبر، هو شجيرة معمرة تنمو في المناطق المتحجرة والمناطق الصخرية على الشواطئ والجدران. ومن أهم المعلومات عن نبات الكبر ما يلي:
- شجرة الكابري هي شجرة خضراء شائكة لها فروع كثيرة.
- وهي شجيرة خشبية زاحفة متسلقة يصل ارتفاعها إلى حوالي 70 سم.
- أوراقها لحمية، خضراء شاحبة اللون، ومستديرة الشكل.
- أزهارها وردية وبيضاء، كبيرة الحجم ولها العديد من الأسدية الأرجوانية.
- الثمار خضراء داكنة اللون ويتراوح طولها بين 2.5 و5 سم.
- تنمو شجرة الكابري على المنحدرات والجبال والمناطق الصحراوية، وهي قادرة على تحمل الظروف المناخية القاسية.
- يتواجد نبات الكبر في البحر الأبيض المتوسط وجنوب إيطاليا والمغرب وجنوب فرنسا وسوريا والعراق.
سعر مخلل الكبر
يختلف سعر مخلل الكبر حسب حجمه. كلما زاد حجم نبات الكبر كلما ارتفع سعره، ويختلف ذلك حسب المنتج وجودة الإنتاج والوزن وموقع البيع.
نبات الكبر المخلل
إن تحضير مخللات كبيرة الحجم هو أفضل طريقة لاستخدامها. يتم تحضير مخلل الكبر على النحو التالي:
مكونات المخلل
- 1/2 كوب من حبوب الكبر.
- 1/2 كوب ماء.
- 1/2 كوب خل.
- ملعقة ملح.
خطوات التخليل
- يتم جمع براعم شجرة الكابري بعناية فائقة لحمايتها من الأشواك.
- ثم يتم غسل هذه البراعم جيدًا بالماء.
- ثم تحفظ البراعم في الماء لمدة 3 أيام ويجب تجديد الماء كل يوم.
- اخلطي الملح والخل والماء في وعاء مناسب.
- ثم توضع براعم الكبر في الوعاء مع خليط المخلل.
- ننقع البراعم في الخليط لمدة 3 أيام، ثم تصبح صالحة للأكل.
أنظر أيضا:
ما هو كبير أو كابري؟
وهو نبات دائم الخضرة يتم جمع براعمه في الصيف لاستخدامه في علاج العديد من المشاكل الصحية مثل الالتهابات الفطرية وجفاف الجلد، ولكن هناك بعض التحذيرات حول استخدامه:
- وبما أننا لا نعرف مدى تأثيره على الحمل والرضاعة، فإننا نحذر من استخدام الكبير بكميات كبيرة أثناء الحمل والرضاعة.
- يجب على مرضى السكر توخي الحذر عند استخدام الكبير، لأن الكبير قد يغير مستويات السكر في الدم.
- بعد العمليات الجراحية الكبرى، يجب التوقف عن الاستخدام لمدة أسبوعين تقريبًا.
وفي نهاية مقالنا بشرح فوائد نبات الكبر يمكن القول أن نبات الكبر من أفضل النباتات التي يمكن استخدامها للتخلص من العديد من المشاكل الصحية، ولكن يفضل استشارة الطبيب قبل البدء في استخدامه. هو – هي. بي تي.